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藕苗的做法有哪些?

2021-07-18 23:05:32 32

相信很多人对藕苗都不太了解吧,事实上藕苗同样可以做出很多营养美味的食物,例如酸辣,莲藕豆芽或者是清炒藕尖,不仅能够补充营养,而且更有助于开胃消食。

1、酸辣莲藕芽

食材:莲藕芽,大蒜,米椒,醋,食盐。

做法:

一、莲藕嫩芽洗净切段,辣椒切段,生姜切片,大蒜切碎。

二、锅中放适量食用油,烧热,放生姜片,辣椒段,大蒜爆香。

三、放入莲藕芽,继续翻炒,放食盐,淋食醋,翻炒片刻即可出锅。

2、清炒藕尖

食材:藕芽100g,油、盐、蒜头、红椒等。

做法:

一、将新鲜藕带切滚刀块备用,将红椒切块备用。

二、油锅内加蒜煸香后加入红椒炒至断生,加入藕芽,一起翻炒均匀,加入适量盐调味即可。

(3)孕妇吃藕芽的注意事项

一、藕芽和莲藕一样,都属于寒性食物,虽然藕芽很好吃,但是孕妇并不能多吃,以免加重身体寒气。

二、莲藕长久在淤泥,藕芽在生长过程中也有感染寄生虫的风险,因此,孕妇吃的藕芽需充分烹饪,避免感染寄生虫。

3、吃藕尖的注意事项

一、藕芽这种美味也属于寒性食物,虽然口感脆嫩,但也不能多吃,食用过多可引起脾胃虚寒,导致消化不良。

二、藕芽是莲藕藕节处生长出的嫩芽,野生的多生长在淤泥地中,因此,被寄生虫感染的风险较高,这种嫩芽不适合生吃或凉拌,建议充分炒熟食用,确保安全可靠。

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