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牛肉炖柿子的做法是什么

2021-07-18 23:05:53 32

牛肉炖柿子其实就是牛肉和西红柿的搭配,我们都知道牛肉的营养价值一直是公认的,西红柿同样也是作为蔬菜当中,保健价值比较高的食材,所以这两者的搭配,制作出来的时候肯定更加的美味健康。

方法一、

主料:牛肉300g,西红柿200g

辅料:香菜,少许啤酒

调料:鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。

做法:

1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。

3、炒锅放油,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,

5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。

方法二、

·配 料: 牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许。 ·特 色: 味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度

操 作:

1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不方盐,现在放盐不易煮熟。

2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。

3、1.5个小时候,中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!

5、水开再后放盐。

6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。

7、出锅。

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