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乔麦的功效与作用禁忌是什么

2021-07-18 23:06:26 32

荞麦面是日前比较火的一种粗粮,据销售员说它具有很高的营养价值,对人体的健康是十分有利的,因此很多人都特意买回来食用。那么荞麦的功效与作用禁忌到底都有什么呢?大多数人对此并不了解。其实荞麦的功效与作用是有以下5点的,首先它富含丰富的膳食纤维,对身体有很好的营养保健作用。

一、荞麦的功效与作用

1,荞麦中蛋白质含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富的膳食纤维,具有很好的营养保健作用。

2,荞麦中含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香苷),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

3,荞麦中含有的烟酸成分能促进人体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

4,荞麦中含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

5,荞麦里的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称;另外,这些成分还具有降低血糖的功效。

二、荞麦的食用禁忌

1,脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质较为敏感之人不宜食用。

2,荞麦不宜与黄鱼同食。

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