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​咖喱米饭怎么做?

2021-07-18 23:06:32 32

咖喱米饭是现在很受人们喜爱的一种食物,咖喱米饭主要是由咖喱和米饭两种食材,然后可以根据自己喜欢的口味随意的添加自己喜欢吃的食物。这种混合炒制的方法不仅可以解决单吃食物的单调,又可以一次补充多种食物的营养成分。

方法一:

1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)

2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。

3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。

4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。

6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了

做法二:

1、把材料洗净切丁备用。

2、坐锅上火把油烧热,放入胡萝卜翻炒几下,在倒入猪肉再次翻炒到8分熟。

3、倒入土豆和甜豆翻炒断生,加入调料(盐巴味精),加入半碗的水煮10分钟左右。

4、加入咖喱块(一盒6小块),把咖喱块弄融化,边弄一边搅动直到咖喱块融化的均匀就可以起锅了。

烹饪技巧:

甜豆可以换着洋葱,猪肉可以换着鸡肉牛肉。丁就不要太大个煮的会快一点,土豆要多煮一会才会软糯,调料少量的加一点提味即可,咖喱块1盒可以煮3到5碗的咖喱饭。

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