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芹菜和土豆的做法是什么

2021-07-18 23:06:46 32

芹菜的保健价值很高,能够很好的降血压,去火,土豆也是大家经常会吃的蔬菜,多吃土豆对我们的心脏很好,还能够让你的心态变的更好,因此芹菜和土豆是最好的搭档。

一、养生芹菜土豆丝

材料

芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量

做法

1.芹菜把根部用刷子刷洗干净,把泥土刷掉,然后清洗芹菜到干净备用,芹菜的叶子和根部不要去掉,全部可以食用,只需去掉老黄的叶子

2.锅里烧开水,然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟,然后捞出过冷水,然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙

3.土豆切丝,要把芹菜飞过水以后,再切土豆,这样土豆不会因为切的过早,淀粉氧化变红

4.用热油把蒜和姜爆香,然后下入土豆丝,小火翻炒。不要放水,就是慢慢煸熟

5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入,土豆通过辣椒自身给提供的水分,再继续炒

6.土豆丝变得透明了,基本就熟了,然后把芹菜放里翻炒,加盐入味,盛盘

小诀窍

土豆丝不要过水,要在芹菜准备好以后,再切。因为土豆丝过水以后,大量的微量元素都流失了。不用担心炒糊。用小火,少油,慢慢翻炒。会很糯。7层熟的时候,放入红辣椒就等于提供水分了。

二、芹菜土豆丝

材料

芹菜,土豆,瘦肉,五香粉,盐,味精,香油

做法

1.把土豆和芹菜切成丝.

2.然后油锅烧开先放瘦肉.

3.再放芹菜和土豆丝.

4.最后放五香粉,盐,味精,香油调料即可出锅.

三、芹菜炒土豆片

材料

芹菜200g,土豆2个,葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精各适量

做法

1、芹菜洗净,切小段。

2、土豆切片,用冷水浸泡,备用。

3、开水焯一下芹菜,放入冷水中。

4、锅中放油,加葱、花椒炒香,放入土豆片和生抽翻炒。

5、待土豆片快熟时,放入芹菜,加盐翻炒片刻。

6、然后加入青椒、蒜炒1分钟,加味精调味即可出锅。

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