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茄汁牛排做法是怎样的?

2021-07-18 23:06:52 32

牛排的做法是不难的,选材需要新鲜,并且掌握好煎的时间和火候即可,牛肉中的脂肪含量是比较少的,所以需要减肥的人士也是可以食用的。茄汁牛排里面的茄汁,可以自行制作,味道比购买的要好。

做法一

用料

主料 牛腩400g

调料 料酒适量 蚝油适量 番茄酱适量 调和油适量 胡椒粉适量

步骤:

1.牛里脊切成大片。

2.加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少许蚝油腌制入味(我放冰箱一夜)

3.腌好的牛肉。

4.扑上干淀粉。

5.锅中放少许油烧热,入锅煎制。

6.两面煎至自已喜欢的熟度。

7.另一个锅中加入番茄酱和少许水烧开,并根据自已的口感调味。

8.勾入少许水淀粉。

9.倒入煎好的牛排。

10.收汁后撒上白芝麻出锅。

做法二

原料:番茄1颗,高汤250ml,番茄酱150ml

辅料:洋葱1/2颗,蒜头4颗,干燥麝香草1茶匙

做法:

1.番茄、洋葱切丁,蒜头切成碎末。

2.以大火将所有材料煮到滚开后,再以小火盖上锅盖煮约10分钟即可。

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