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榴莲怎么吃不臭呢?

2021-07-18 23:07:01 32

榴莲可谓是人们又爱又恨的水果,爱的是榴莲的美味和营养,恨的是榴莲的味道特别的难闻,其刺鼻的味道让许多人望而却步,因此,榴莲在一般人心目中的地位并不高,其实吃榴莲掌握了一定的方法就不会在意臭味了,那么,榴莲怎么吃不臭呢?

1,根据现代科学研究和营养学研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。

2,榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品,用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。

3,榴莲虽然好吃,但不可一次吃得太多,不然容易导致身体燥热,其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡,梨、西瓜都是很好的选择。

榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起。研究人员做过实验,果肉挥发物中的含硫化合物,主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味,这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中,还含有丰富的酯类化合物,这些化合物会让榴莲闻起来香香的,有水果气味。

放入冰箱冷藏:

榴莲切好之后,记得将冷藏室内的温度调低一点,低温其实是可以减少榴莲的难闻气味的,特别如果是第一次吃,最好吃冷藏过的榴莲,否则你可能以后不会再敢尝试,被榴莲的气味直接吓跑咯。在冰箱放一天或者半天以后开始食用。如果你觉得这样等的时间太长,可以将榴莲放入冷冻室,等到榴莲温度够低并且还没有上冻以前,拿出来开始食用。

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