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牛肉饼的做法是怎样的?

2021-07-18 23:07:12 32

常吃的汉堡里面就会有牛肉饼的存在,牛肉饼也可以在中餐里面出现,因为其含有丰富的蛋白质和碳水化合物,对人体补充热量和营养都是非常好的选择。牛肉饼的做法会有些许繁琐,但是跟着步骤来是没问题的。

1.面粉和盐拌匀后,一点一点的倒入热水,一边倒一边用筷子搅。

2.揉面,“三光原则”——盆光手光面光。揉好的面用湿布盖好,静置半小时

3.醒面的同时做馅。所有材料和调料加入后,用筷子朝同一个方向搅拌上劲,搅到菜、肉和汤汁充分融合在一起就可以了。

4.把醒好的面均匀分成5等份,拿一份擀成面饼,淋一点植物油,用勺子抹均匀。横向卷起后,再纵向卷一次(形状参见大大泡泡糖),然后擀成圆形面饼。接着把陷加入面饼中,像包包子那样包起来,收口。

5.平底锅里倒少许油,把馅饼收口朝下放入锅中,中小火慢慢煎,煎至金黄后翻面,两面都金黄色即可。(记得要小火慢慢煎,不然面饼立马金黄了,馅还是生的)

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