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麻辣土豆做法,简单又好吃

2021-07-18 23:07:36 32

土豆是我们平时经常吃到的蔬菜,特别是在东北几乎天天离不了土豆,土豆的吃法很多,今天给大家介绍一种简单又好吃的做法——麻辣土豆,用小土豆做更适合。

做法一、麻辣土豆条

材料

土豆,植物油,小葱,大蒜,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉。

做法

1: 去买一把切土豆条的刀,把土豆切成图中这样的土豆条,将小葱切成葱花,大蒜拍烂切成渣。

2:用大火将植物油建熟,将切好的土豆条倒入锅中用油炸,注意翻炒,不然怕糊,待熟后,将土豆条放入一个汤盆中,放入大蒜,小葱,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉,拌好即可,适量的放,可以尝着来。

做法二、麻辣土豆

材料

土豆300克,橄榄油20克 ,辣椒油20克,芝麻油10克,蚝油10克,醋5克,花椒油3克,大蒜15克,香葱5克,盐适量

做法

1.土豆切片,可以切厚点后面拌的时候不容易碎

2.土豆片泡水洗去表面的淀粉

3.大蒜压蒜蓉

4.加水拌一下做蒜蓉水

5.香葱切小段

6.水烧开放入土豆根据自己喜欢的软糯程度煮2-3分钟

7.煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆

8.放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水,蒜水只放水不用放蒜进去

9.拌均匀过5-10分钟入个味就可以了

三、麻辣小土豆

材料

主料:小土豆、蚝油

调料:葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、花椒、盐

做法

1、小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,捞出放凉后去皮。

2、锅里加入适量的油,放入小土豆中火煎黄。

3、调料中的所有东西都放入锅中炒香。

4、放入土豆翻锅,加入蚝油即可。

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