首页 > 知识大全 > 常识>腌黄瓜怎么做?黄瓜怎么腌好吃?

腌黄瓜怎么做?黄瓜怎么腌好吃?

2021-07-10 12:45:10 32

腌黄瓜是一道非常美味的开胃菜,特别适合胃口不好的时候吃,对于下饭也是非常棒的选择。不少人困惑,腌黄瓜怎么做?关于,腌黄瓜怎么做?黄瓜怎么腌好吃?5号网小编来为您一一解答!

腌黄瓜怎么做?黄瓜怎么腌好吃?

腌黄瓜怎么做

1、将黄瓜胡萝卜切条,放入盐;

2、洒盐的黄瓜用手搓几下,让黄瓜充分吸收盐;

3、拌匀的黄瓜用重物压上,把水分挤出(我放在蒸笼上,上面压了一大盆水,放了一个晚上);

4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水,但并不会所有的盐分都会随水分溜走),根据自己口味决定是否用清水清洗;

5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开,要煮到糖完全化了,然后一定要煮到沸腾,彻底放凉;

6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许,再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。

腌黄瓜怎么做?黄瓜怎么腌好吃?

黄瓜怎么腌好吃

普遍的腌黄瓜配方

配方:生姜、蒜头、盐、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。

生姜、蒜头是腌黄瓜中必不可少的“两兄弟”,这样能提升黄瓜的口感,加入酱油黄瓜能更入味,但是要少防,否则腌黄瓜会变得很咸。加入白酒的腌黄瓜,还带有一种醇厚酒香味,甚好。

极速腌黄瓜配方

配方:盐、白糖、白醋。

一般餐厅都会推出腌黄瓜作为开胃菜,但是一般腌黄瓜需要一个星期的时间,对于餐厅来说,这样的成本太高。于是也有可以做出来后过2-3个小时就能开吃的腌黄瓜,就类似于酸萝卜的做法。

韩国腌黄瓜配方

配方:黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。

材料虽然说不上很丰富,但是足以腌黄瓜的口感得到提升,而且吃起来很有层次,越吃越惊喜。韩国腌黄瓜又辣又爽脆,辣咸适宜。

腌黄瓜怎么做?黄瓜怎么腌好吃?

如何使腌黄瓜爽脆可口

腌黄瓜的第一步是往黄瓜身上抹盐,但是盐不能放太多,否则黄瓜的水分流失过多,口感就不会爽脆,试问黄瓜都瘪气猥琐了,怎么能如坚挺的黄瓜那般爽脆呢?盐一定不能放太多。而且在保存的时候,也要在瓶口或者碗口服封上一层保鲜膜,令黄瓜的水分不要流失太多的同时又不容易变质。

腌黄瓜怎么做?黄瓜怎么腌好吃?

如何使腌黄瓜口感有层次

腌黄瓜是主角,但是配角必不可少,否则吃起来就觉得单调乏味,可以在腌黄瓜中加入一些胡萝卜、苹果、芝麻等,越吃越有期待。其实韩国的炎黄就是这样,不仅加入胡萝卜、苹果,还加入鱼露等,极大限度的提升了腌黄瓜的滋味。

《[最新]腌黄瓜怎么做?黄瓜怎么腌好吃?》由bjdoctor网免费提供,希望您喜欢《[最新]腌黄瓜怎么做?黄瓜怎么腌好吃?》,我们真心为您挑选《猪肉腌制多久最适宜?猪肉腌几天可以晒?》和《一斤糯米可以做多少个糯米丸子?一斤糯米可以做多少糯米圆子?》。

上一页 下一页

相关标签: 黄瓜 腌黄瓜怎么做 黄瓜怎么腌好吃

'); })();