首页 > 知识大全 > 常识>韩国腌黄瓜怎么做?教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做

韩国腌黄瓜怎么做?教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做

2021-07-10 12:45:30 32

韩国腌黄瓜是一道美味的小菜!现在越来越多的韩食餐厅来到中国,不少人吃了韩国腌萝卜后,纷纷好评不断。也有人困惑,韩国腌黄瓜怎么做?关于,韩国腌黄瓜怎么做?教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做。5号网小编来为您一一解答!

韩国腌黄瓜怎么做?教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做

韩国腌黄瓜怎么做

主料:黄瓜、胡萝卜、苹果;

调料:辣椒粉、干辣椒、食盐、味精、绵白糖、鱼露、蒜、姜、米醋;

做法:

1.把黄瓜切菱形块,胡萝卜切成菱形片,把切好的黄瓜和胡萝卜混合,里面放入盐拌匀,然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。

2.把蒜拍碎姜去皮拍碎,两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。

3.把青苹果切成小块(应当去皮,我忘了,呵呵)放入捣蒜罐捣烂。

4.把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆,里面放入干辣椒粉和干辣椒碎,再放入白糖和味精。

5.然后倒入适量白醋,再倒入鱼露拌匀备用。

6.把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份,然后倒入混合好的酱料拌匀,蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。

7.腌好后便可取出盛入盘中,用做食粥小菜,可配任何粥食用。

韩国腌黄瓜怎么做?教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做

正宗的韩国腌黄瓜怎么做

原料:嫩黄瓜、胡萝卜(少许)、梨、糯米糊(少许)、韩国泡菜辣椒粉、大蒜、生姜、葱白、白芝麻、盐、糖、纯净水、保鲜盒。

做法:

1、黄瓜洗净擦干,切成较粗的条,胡萝卜切丝,加入适量盐、纯净水腌制30分钟-1小时左右;

2、梨去核剁成梨蓉,加蒜蓉、姜蓉、葱白、盐、糖、糯米糊、韩国泡菜辣椒粉、白芝麻混合均匀,成为较浓稠的腌渍料;

3、将腌好的黄瓜条里的水倒掉,按照一层黄瓜、一层腌渍料的方式填入密封保鲜盒;

4、放入冰箱冷藏室发酵2-3天,室温1-3天即可食用。

韩国腌黄瓜怎么做?教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做

韩国腌黄瓜的简单做法

1.准备好所要用的食材,黄瓜、胡萝卜、青苹果、生姜、大蒜、白糖、米醋,辣椒粉、鱼露,其他可以根据自己口味进行添加。

2.将黄瓜、胡萝卜洗净切成菱形块状(也可根据自己喜好切成丝),一切倒入保鲜碗中混合,加入食盐搅拌,盖上盖子(也可蒙上保鲜膜)放入冰箱腌制半个小时。

3.把生姜和大蒜去皮,一起放入捣蒜罐子一起捣成茸状。将青苹果去皮,切成小块(越小越好,方便捣碎),同样放入捣蒜罐子捣成茸。

4.将捣好的蒜、生姜、苹果混合,加入干辣椒粉、食盐、味精、白糖搅拌均匀,再加入适量的白醋,鱼露,搅拌均匀。

5.将腌制好的黄瓜取出,沥干水分,把混合好的酱料倒入搅拌均匀,再次盖上盖子放入冰箱,2个小时之后即可食用。

韩国腌黄瓜怎么做?教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做

腌制韩国黄瓜的注意事项

1、黄瓜腌制以后会脱水变小,所以最好不要切的太小,太小可能就不脆了;

2、纯净水可用凉白开代替,糯米糊就是用糯米煮出来的米粥,也可用纯糯米粉加水煮成糯米糊;

3、加入糯米糊、梨蓉发酵以后会有甜味,所以糖的用量不要太多;

4、有韭菜的话加入适量韭菜碎味道会更好;

5、调制好多腌渍料(要比较浓稠状的),可以事先品尝一下,根据各家口味调整;

6、制作任何泡菜,器皿和手都不能沾油,且腌制发酵的时候会出水,所以请选用较大的、密封性好的玻璃、陶瓷器皿最好(推荐乐扣格拉斯,耐热玻璃密封保鲜盒);

7、泡菜做好后最快隔天就能吃,但腌制发酵2-3天最好,最长不要超过6天,且一次不要做的太多,长时间摆放会失去泡菜最美好的口感。

《[最新]韩国腌黄瓜怎么做?教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做》由bjdoctor网免费提供,希望您喜欢《[最新]韩国腌黄瓜怎么做?教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做》,我们真心为您挑选《金银花茶孕妇可以喝吗?孕妇喝金银花茶好吗》和《熏肉的营养价值 熏肉的功效与作用》。

上一页 下一页

相关标签: 腌黄瓜 韩国腌黄瓜怎么做 教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做

'); })();