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黄瓜晒干腌咸菜怎么做?晒干的黄瓜怎么腌好吃?

2021-07-10 12:46:08 32

腌黄瓜是一道非常美味的下饭菜!常常在外面餐厅吃饭的时候,餐厅经常会先送一盘腌黄瓜,做开胃菜吃。不少人回家也想自己做,困惑,黄瓜晒干腌咸菜怎么做?关于,黄瓜晒干腌咸菜怎么做?晒干的黄瓜怎么腌好吃?5号网小编来为您一一解答!

黄瓜晒干腌咸菜怎么做?晒干的黄瓜怎么腌好吃?

黄瓜晒干腌咸菜怎么做

主料:黄瓜500克

辅料:油12克、盐8克、辣椒酱15克

腌黄瓜干的做法:

①首先,准备一些老黄瓜。将黄瓜对半切开,去瓤。

②然后,用盐将黄瓜全身都擦一下。

③放在太阳下晒,第一天晒后。

④再晒一天,变成干干的。

⑤用水浸泡,洗干净切小段。

⑥热锅冷油,将辣椒酱放入锅中爆香。

⑦最后,将黄瓜干倒入锅中煸炒,再加一勺自制辣椒酱。

⑧稍微加点水焖煮一下,即可出锅。

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晒干的黄瓜怎么腌好吃

先将黄瓜干提前泡上,泡软后,反复清洗,然后挤干,准备鱼香酱,没有就用老干妈辣酱或者辣椒油。黄瓜里面加适量的盐,鸡精,生抽,然后加一勺鱼香酱,加熟芝麻,搅拌均匀,腌制10分钟,入味就可以了。

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腌黄瓜的功效与作用

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤。

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;

2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

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