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腌鸡腿要几天?鸡腿腌制好可以放多久?

2021-07-10 12:47:23 32

鸡腿是很多人都喜欢吃的部分,很多西餐都有专门的鸡腿食谱。今天小编要介绍的腌鸡腿是中国特色鸡腿做法。那么,腌鸡腿要几天?鸡腿腌制好可以放多久?

腌鸡腿要几天?鸡腿腌制好可以放多久?

腌鸡腿要几天

看你腌制鸡腿是干什么用和是什么季节。夏季放置冰箱或者冬季超过二十四小时毫无问题。腌制腊鸡腿需要数十天。如果是炸鸡腿十分钟以上,越早越好。久了味道会不新鲜。

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腌鸡腿怎么腌

1、首先将买来的鸡腿解冻清洗干净,晾干表面水分。然后撒上花椒盐,盐的用量根据你想长期保存还是短期,还有你的口味决定,腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大,约是3-5倍。花椒盐的制作是这样的:将花椒和大盐约按1:10的比例放入冷锅中有中小火慢慢地炒热,炒出香味关火,待凉使用。

2、用手抓捏几下,让花椒盐比较均匀,然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天,中途翻拌几下。

3、将腌好的鸡腿取出晾挂起来。

4、几天后就晾晒风干好了,具体用时由阳光和温度定。

5、晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久。

6、腌好的鸡腿可以做咸鸡腿饭很香。

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腌鸡腿怎么保存

1、晾晒的第一天最好有阳光,如果连阴雨多日易变质。

2、冬季里晒好的咸干货可以在0-5度的温度下保存,但要长期保存就要放在冰箱冷冻室。

3、但有一点大家要注意,要放入冰箱冷冻的鸡腿,腌料不能太多哦,避免太咸了,因为冷冻会加快鸡腿肉吸收腌料的味道,经过冷冻之后的鸡腿肉会更加入味呢。

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腌鸡腿能保存多久

一般来说,腌制好的鸡腿放入冰箱冷冻的话,可以保存一星期左右。不过那时候的鸡腿肉可能会太入味了,如果想要口味淡一点的话,可以用煮开晾凉的水冲洗一遍,再进行烹煮哦。

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