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饺子馅水多了怎么办?饺子馅水多了怎么补救?

2021-07-10 12:47:36 32

调饺子馅是要加点水的,有时没控制好就加多了,不知道咋解决。那么饺子馅水多了怎么办?饺子馅水多了怎么补救?

饺子馅水多了怎么办?饺子馅水多了怎么补救?

饺子馅水多了怎么办

如果水可以用工具分离点最好,不行的话加点淀粉或者面粉,放点干菜也行比如粉条付竹,也可以加蛋它可以凝固作用,看似稀熟的就可以了。

如果是添加的水多了,就适当添加少许的淀粉,如果是肉馅吐水的话就加一些肉进去,不要加菜了,因为加菜进去就会吐更多的水。

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芹菜馅饺子的做法

食材:芹菜1斤,豆腐皮1张(豆腐干也可),胡萝卜一个,姜一块。制作步骤:

1、芹菜摘掉老梗和老叶(部分嫩叶可以留下),洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水;

2、豆腐皮切碎,油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出,将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽,然后出锅待用;

3、姜切末;

4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了!

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饺子怎么煮不破皮

1、火候,煮速冻饺子的时候,不宜用大火,它不像是新鲜的水饺,用大火煮也不易破皮。速冻的水饺,适合用小火慢慢地煮,这样,水饺皮就不容易破。

2、加盐,煮速冻水饺的时候,在水里加点盐,让水饺的皮更耐煮。这样,水饺的皮就不容易破掉。

3、沸水,等加了盐的水完全煮沸后,再把速冻水饺放进去。不要过早放,否则易粘在一起,而且放入后,要充分搅拌,这样就不会因为粘在一起而破皮。

4、加凉水,等水饺放进去,水再开了后,再倒入少量凉水,这样的过程最好重复三次。在倒入凉水后要搅拌,这样,水饺更不会破皮。

5、加醋,如果还是怕水饺会破,那在煮的时候,加盐后再加点醋,这样,水饺就不会破皮。

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