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隔夜的水煮肉片可以吃吗?过夜的水煮肉片还能吃吗?

2021-07-10 12:48:49 32

很多人喜欢吃水煮肉片,但是1个人又吃不完,有时会放到第二天再吃。那么隔夜的水煮肉片可以吃吗?过夜的水煮肉片还能吃吗?

隔夜的水煮肉片可以吃吗?过夜的水煮肉片还能吃吗?

隔夜的水煮肉片可以吃吗

隔夜的水煮肉片是可以吃的,只要没有变质。如果放凉了,可以在冰箱内保存两天!时间再长就不行了!所以,尽快吃了吧!

隔夜的水煮肉片可以吃吗?过夜的水煮肉片还能吃吗?

水煮肉片的做法

1)里脊肉去筋膜,切成肉片。

2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,腌制15分钟。

3)圆生菜洗净、沥水,手撕成大片,放碗中备用。

4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。

5)将50ml食用油,倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。

6)见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。

7)水开后逐片下入肉片,轻轻推动,防止粘连。下入调料,酱油、鸡精见肉片变色后关火。

8)将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。

9)锅内倒入50毫升食用油,加热至8成热。

10)将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。

11)将加热至8成热油快速倒在调料上即可。

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水煮肉片用什么肉

水煮肉片的肉可以用牛肉,也可以用猪肉,如果用猪肉的话,最好用猪里脊。

一、用牛肉做的时候,牛肉切片,肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀 粉要稍多一些让肉片 在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟(放点白酒更香)。

二、用猪里脊做的时候,有3种做法:

1、 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;

2、将猪里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀;

3、猪里脊肉切成片后用少许酱油(生抽)和水淀粉浆一下,加点料酒和盐入味。

要切记,肉一熟就关火盛起,切忌煮老。

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