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鱼丸要煮多久?鱼丸要煮多久能熟?

2021-07-10 12:49:24 32

鱼丸吃起来不腻,而且非常有弹性嚼劲,含有丰富的蛋白质,是年夜菜的首选食物,不过很多人第一次煮鱼丸还不知道一些技巧,下面为大家介绍吧!

鱼丸要煮多久?鱼丸要煮多久能熟?

鱼丸要煮多久

鱼丸煮熟后和饺子煮熟后表现一样。有啥表现嘛,就是会浮在汤表面,而煮得过久鱼丸就会又沉在汤下面。自己做好鱼丸后,还有很多没吃完就放冰箱冷藏了,这种情况鱼丸大概要煮15分钟,也预留得给它解冻的时间。如果是刚做好的鱼丸大概煮6-7分钟就可以了。鱼丸飘在上面即可,如果不确定的话,可以先尝一个试试。

鱼丸要煮多久?鱼丸要煮多久能熟?

鱼丸怎么煮

材料

鱼浆300g,肥猪肉100g,水150g,鸡粉6g,太白粉40g,楜椒粉5g,盐5g,糖6g,香油5㏄

做法

1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。

2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆,继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。

3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。

4.烧水,煮至沸腾后,将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中,重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。

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煮鱼丸放什么调料

锅里烧适量的水。水开之后把鱼丸放进去。水再烧开之后,开小火或者中火多煮一会让鱼丸的味道可以融进汤里。(如果是刚从冰箱里拿出来的冻鱼丸,可以直接冷水下。这样水开了鱼丸也就花开了。) 鱼丸煮的差不多了,根据你自己的喜好放一点胡椒粉、出锅的时候放一点醋。醋是根据你自己喜欢的口味来选择。最后撒一点葱花和香菜段。滴几滴香油就OK了。。

鱼丸的做法

步骤

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1.鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。

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2.刮下来的鱼肉加适量的姜末,水,盐

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3.放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉,也可以用擀面仗捶打成泥)

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4.打好的鱼泥

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5.鸡蛋清充分打发后

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6.分两次加入鱼泥

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7.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水,每加一次,用筷子往一个方向死劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,然后加入淀粉调匀,待鱼泥上劲后

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8.可以倒入一些橄榄油

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9.搅拌均匀,这样鱼泥就做好了

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10.冷水下锅,开最小火

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11.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅

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12.小火慢慢的煮,煮一后,打掉表面上的浮沫

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13.煮至鱼丸浮起即成。

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