首页 > 知识大全 > 常识>腌鸭腿放多少盐?腌鸭腿要多少盐一斤?

腌鸭腿放多少盐?腌鸭腿要多少盐一斤?

2021-07-10 12:49:37 32

市面上有很多肉类是分部位卖的,例如鸭掌、鸭腿、鸭肉等。每逢过年的时候,家家户户都会买鸭腿腌制。那么,腌鸭腿放多少盐?腌鸭腿要多少盐一斤?

腌鸭腿放多少盐?腌鸭腿要多少盐一斤?

腌鸭腿的营养价值

盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。也是江南人夏天餐桌上不可或缺的时令佳肴。

腌鸭腿放多少盐?腌鸭腿要多少盐一斤?

腌鸭腿的做法

腌咸鸭腿放盐一般12:1的比例。

1、备材料:鸭腿2200克(约10个),糖10克,泡菜盐55克,白酒10克,花椒12克

2、鸭腿洗干净后用,吸去水份,把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上

3、鸭腿腌上4小时以上

4、腌好的鸭腿冷水入锅蒸30分钟

5、蒸好鸭腿滤去水份,置烤盘上,抹上花生油

6、放烤盘在电烤箱120度热,开启热风开关,烤90分钟以上

7、烤至鸭腿8成干,取出晾凉切件即可食用。

腌鸭腿放多少盐?腌鸭腿要多少盐一斤?

注意事项

记得,一定要盖上盖子。一般腌制两天之后,就可以拿上来煮了。当然可也以挂起来风干,风干的天数看我们当地的天气哦,一般都是冬天可以风干起码半个月的,夏天就不能风干太久了。

《[最新]腌鸭腿放多少盐?腌鸭腿要多少盐一斤?》由bjdoctor网免费提供,希望您喜欢《[最新]腌鸭腿放多少盐?腌鸭腿要多少盐一斤?》,我们真心为您挑选《黄豆糖尿病人能吃吗?糖尿病可以吃黄豆吗?》和《熬猪油为什么要加水?熬猪油水放多了怎么办?》。

上一页 下一页

相关标签: 腌鸭腿 腌鸭腿放多少盐 腌鸭腿要多少盐一斤

'); })();