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藕丸子要炸多久?藕丸子炸多久才会熟?

2021-07-10 12:51:44 32

相比肉丸子,小编更喜欢吃藕丸子,比较清爽没有那么容易腻。不过对于初次做藕圆子的人来说,把握时间火候就是一个很困难的事情了,那么,藕丸子要炸多久呢?

藕丸子要炸多久?藕丸子炸多久才会熟?

藕丸子要炸多久

一般来说炸到金黄就可以了,不要太久,有的余热会让它变老变糊的。下面是正确做法

1.莲藕洗净去皮

2.擦成细丝

3.加上盐、胡椒粉、生抽调味

4.放入面粉和香菜

5.和成比较稠的糊

6.准备一个小丸,以及一把小铁勺

7.每次小勺先沾下水,然后取出一个丸子的份量

8.用小勺取好面团,摔打在面粉中,反复做出丸子的形状

9.放在6成热的油锅里

10.慢慢放入丸子

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藕丸子要炸两遍

耦圆子不太容易熟,第一遍先炸个成型,再炸一遍是要炸熟。如果不急着吃的,只要炸一遍,之后放冰箱;以后再吃的时候,就再炸一遍,这样吃起来跟新鲜的口感差不多,而且又不会糊。

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藕丸子可以怎么吃

白菜藕丸子

材料

藕丸子200克,白菜300克,干辣椒20克,姜10克,葱10克

做法

1.大白菜掰开一半,然后切块,洗干净沥干水待用。藕丸子味道很香,熟的。

2.锅热了放适量油(要比平常稍微多一些),油热微微冒烟了,加入姜沫,蒜沫爆香,再放进几个小辣椒干,倒入大白菜。

3.大火翻炒2到3分钟出水时加些盐和少许的白醋翻炒一下。

4.如果要白菜多出点水的话,可以盖锅盖,烧个1到2分钟的,然后倒入藕丸子,在盖锅盖1分钟就可以了,加点鸡精就可以了。丸子是熟的,所以时间不要烧太长。

玫瑰藕丸子

材料

藕丸,高汤,鸡精,玫瑰花,盐

做法

1.藕丸是买的现成的,自己懒得做了,莲藕粉碎加面粉制作出来的,很浓的藕香,粉糯粉糯滴;

2.用高汤鸡精调的,藕丸本身是熟的,水开了放下去再次滚开就OK了!时间不能长,否则会变得软烂不成型了;

3.玫瑰花是另外泡好了扔藕丸上的哈,装饰一下了。

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