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腌肉吃多了好吗?腌肉多吃会致癌吗?

2021-07-10 12:53:01 32

腌肉的味道非常的好,但是由于加入比较多的盐,经过一系列的发酵,容易产生一些对身体有还的物质。那么,腌肉吃多了好吗?腌肉多吃会致癌吗?

腌肉吃多了好吗?腌肉多吃会致癌吗?

腌肉吃多了好吗

不要经常食用腊肉等腌制的肉类。一是因为腌制的肉类属于高钠食品,常常食用高钠食品的人肾脏负担会加重;二是在腌制过程中会产生对身体有害的亚硝酸盐等物质,会导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

另外,高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,使患胃肠炎症和溃疡的概率增加。有研究发现:经常性地摄入腊肉、腊肠的人,患结肠癌的风险要高于不吃或者极少吃腌制肉的人群。

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吃腌肉的坏处

1、腌肉里含有较高的盐份,盐高害处多1、升高血压:许多研究已经证实,高盐饮食有升高血压的作用。

2、促进动脉粥样硬化:吃盐多不仅可以升高血压,同时还能使血浆胆固醇升高,有促进动脉粥样硬化的作用。

3、致胃癌:高浓度食盐可破坏胃黏膜,诱发胃癌。

4、易患感冒:多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

5、加快骨钙丢失:多吃盐易患骨质疏松症。动物实验表明,给小兔喂食高盐饲料12个月后,其骨密度降低50%。限盐促健康中国营养学会建议,成年人每日食盐摄入量应低于10克,世界卫生组织建议更低,每人每日3至5克。

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腌肉怎么做好吃

主料:腌肉500g、豆豉100g、花椒适量、蒜适量,生姜适量,料酒适量,生抽适量。

豆豉炒腌肉步骤

1、腌肉切片。

2、准备生抽,料酒准备花椒、蒜备用。

3、油锅预热,倒入肉片翻炒出油。

4、出油后,加入豆豉翻炒均匀,再依次倒入生抽,少许料酒,生姜,蒜,花椒。

5、翻炒均匀,待肉熟透后即可起锅。

小贴士

猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

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