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腌辣椒怎么保存时间长?腌辣椒可以放冰箱吗?

2021-07-10 12:54:09 32

腌辣椒是把新鲜的辣椒采摘后清洗干净,然后剁碎腌制。腌辣椒像所有的腌制食品一样比较便于保存,那么,腌辣椒怎么保存时间长?腌辣椒可以放冰箱吗?

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腌辣椒怎么保存时间长

冷开水最后一道漂洗,切脆,一层辣椒一层盐,压扎实。坛子口封一层保鲜薄膜,盖好坛盖,在坛沿加冷开水封坛。经常检查,水减少就添加。放在干燥低温避光的地方。可保持比较久。

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腌辣椒可以放冰箱吗

可将洗好的辣椒晾干后放上腌制盐(一点要用腌制盐,腌制盐不容易变质),是适当放些花椒,保持新鲜度,然后装瓶裹上保鲜膜,在阳光下暴晒半个小时左右,再放屋里凉到保鲜膜上没有水珠时,放冰箱三天后即可入味。

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辣椒的保存方法

1、制成辣椒酱

选红色的辣椒,去蒂洗净后,将其沥干。备上蒜头、食用盐等,将蒜头与辣椒一起剁碎(切记带上手套,不然做完后手会火辣难受),放入适量的盐搅拌,装坛即可。

2、制成干辣椒

选红辣椒,串成串,放在干燥通风的地方,让其自然风干。

3、制成枯辣椒

这是荆楚地带的一种储存辣椒的方法,而且味道不错。首先,选用好的青椒,用开水烫过,捞起后放食用盐腌制半天左右;然后,腌制后的辣椒放在太阳下晾晒干;后期用菜坛装好。食用时取出,配其它食材炒熟即可。用土猪腌制的腊肉翻炒,十分美味。

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