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腌肉长蛆还能吃吗?腌肉长蛆的原因

2021-07-10 12:55:06 32

腌肉放久了由于操作的方法不当,可能会长出一条条白色的虫子,就是我们平时说的肉蛆。那么,腌肉长蛆还能吃吗?腌肉长蛆的原因有哪些?

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腌肉长蛆还能吃吗

可以吃,吃时,放松些就行了。肉蛆,在一些特定环境里,还本就是,一道不可多得的菜。纯肉蛆,要干净的。可以直接用油,榨了吃。营养极高,跟蜂勇差不多。肉,要看臭味,是不是很大,如很少,不影响味道的,就可食用。

如臭味较大,建议丢弃,变质食物,请不要食用。

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腌肉长蛆的原因

蛆一般都是在特定的条件下才长得,比如说温度、湿度适宜等等,深圳的空气比较湿润就容易长蛆,还有就是有苍蝇爬过。吹风或者大太阳天的时候拿出来吹吹或者晒晒,让里面的水分充分蒸发,不晒的时候就放冰箱里。一般情况下肉里面不会长蛆,除非那肉有缝隙,蛆就喜欢长在缝隙里。

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腌肉怎么保鲜

低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖,降低酶的活性,减弱食物内的化学反应,较好的保持食品原有的风味和营养价值。

低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法,冷藏的温度是在冰点以上。

采用冷藏的食物主要有蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷冻法是将食物在低于冰点的环境中冻结,适用于储存动物性食物等。冷冻法可以使食物保存较长的时间不变质。但是长时间存放,虽然食物的质且变化不大.但水分减少,其背养价值降低,吃起来口感也不好。

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