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糯米圆子蒸多久才熟?糯米圆子蒸多长时间才熟?

2021-07-10 12:55:40 32

马上就要过年了,有些家里已经开始炸圆子了,其中最常吃的有糯米圆子。那么糯米圆子蒸多久才熟?糯米圆子蒸多长时间才熟?

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糯米圆子蒸多久才熟

1、如果类似于汤圆大小的,在开锅后,需要大火蒸10-15分钟左右。

2、如果是类似于四喜丸子,红烧狮子头的肉丸,需要在开锅后,大火蒸25-30分钟左右。

3、如果好像酒店那样的牛肉丸,蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了,蒸老了口感就不好了。

判断熟的标准也很简单,将筷子扎入丸子中,看一下里面馅是否成熟即可。

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蒸糯米圆子的做法

1、把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。

2、猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。

3、猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀。

4、把肉馅挤成大小合适的丸子,每个肉丸子上裹上一层糯米。

5、锅中放适量的冷水,蒸屉上铺一层干净纱布,将裹好的糯米丸子放在纱布上,大火蒸20分钟即可。

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怎么挑选糯米

1、糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满。

2、还有一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉,出现此情况则不宜购买。

3、糯米的颜色雪白,如果发黄且米粒上有黑点儿,就是发霉了,不宜购买。

4、糯米是白色不透明状颗粒,如果糯米中有半透明的米粒,则是滥竽充数,掺了大米。

5、陈米的米粒上会“爆腰”,仔细看米粒的中间,有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米,有爆腰的陈米不宜购买。

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