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腌肉长毛了还能吃吗?腌肉长绿毛了还能吃吗?

2021-07-10 12:55:55 32

腌肉虽然比新鲜的肉容易保存,但是并不是绝对的安全。例如,腌肉放久了也会长一层毛,这就说明腌肉已经在变质了。那么,腌肉长毛了还能吃吗?腌肉长绿毛了还能吃吗?

腌肉长毛了还能吃吗?腌肉长绿毛了还能吃吗?

腌肉长毛了还能吃吗

一般食物长了毛就绝对不能吃了,不能只把长毛的那一块切掉,要是有一处长毛,必须整个扔掉,因为食物的其他部分可能早已布满微菌丝,霉菌是对身体有害的,不能够食用,所以长了毛的肉还是赶快扔掉的好。 

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腌肉长绿毛了还能吃吗

一般食物长了毛就绝对不能吃了,不能只把长毛的那一块切掉,要是有一处长毛,必须整个扔掉,因为食物的其他部分可能早已布满微菌丝,所以长了绿毛的肉还是赶快扔掉的好。

腌肉长绿毛了有霉菌滋生,就不能再吃,吃了可能会伤害肝脏。

腌肉,去除食物中的水分,细菌细胞没有水自动死亡,是用盐减少物体的水分,当盐的浓度达到一定的程度的时候可以使蛋白质变性,这样就可以杀死一些细菌。

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腌肉怎么保存时间长

1、放在冰柜里的肉要用保鲜袋装好。

2、冰柜里的保鲜温度太高,如果短期时间内不打算食用,建议放在冷冻。

3、放在冰柜里的食物也是有保鲜期的,应该尽快食用。

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腌肉的做法

材料:新鲜五花肉一块、生抽、老抽、料酒、辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒粉、白糖

做法:

1、将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入

2、将所有调料放入容器中搅拌匀

3、五花肉放入调制好的调料里

4、给肉全身沾上调料

5、腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身

6、腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好

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