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腊肉变味了还能吃吗?腊肉变味了怎么办?

2021-07-10 12:58:43 32

过年了家里都会腌腊肉的,可以存放好久,要数十天才能吃完。那么腊肉变味了还能吃吗?腊肉变味了怎么办?

腊肉变味了还能吃吗?腊肉变味了怎么办?

腊肉变味了还能吃吗

营养医师介绍腊肉变味了是不能吃的,一般如果腊肉放置太久,尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛,这就是霉菌滋生的一个过程,腊肉有霉菌滋生,就不能再吃,吃了可能会伤害肝脏。

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腊肉变味了怎么办

腊肉长点白毛,如果没有异味,将腊肉清洗,然后放在太阳下晾晒,即可食用。但是如果有异味,不宜食用,会导致腹泻等肠胃疾病。

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腊肉开始发霉怎么办

若才开始发霉,将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,用微波炉或烘炉烘烤一下,或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。

待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了。当然,若有冰箱就不用那么麻烦。腊肉时间放长了由于气候原因是会长霉的,特别是夏天。用火熏烤一下然后后洗干净,食用之前再用水煮一下。可以煮了吃炒了吃。

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