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广式腊肠怎么蒸?清蒸广式腊肠的做法

2021-07-10 12:58:58 32

广式腊肠蒸在饭面上很香,适合喜欢吃瘦肉的人,看着都垂涎欲滴。那么广式腊肠怎么蒸?清蒸广式腊肠的做法。

广式腊肠怎么蒸?清蒸广式腊肠的做法

广式腊肠怎么蒸

1.取出广式腊肠一条,洗净。

2.在煮饭前把腊肠放到洗好的米上。并按下电饭锅制。

3.饭熟后,腊肠也随即熟透。

4.取出切片,即可食用。

tips:用电饭锅蒸腊肠,必须是在煮饭前要把腊肠放到米中去。

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广式腊肠煲仔饭

1、将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;

2、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;

3、盖上盖将米饭煮至八成熟;

4、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片,放入砂锅中,继续煮至全熟后拌匀;

5、油菜洗净,另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色拉油,放入油菜氽烫一分钟,捞出备用;

6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜即可。

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广式腊肠的吃法

1、腊肠蚕豆饭,人人爱吃,不加别的,单只腊肠与米饭就能煮出飞一般的香味来。加上新鲜蚕豆,跟腊肠一荤一素,给你一种“飞”的感觉,让你飘飘欲仙,既营养又好吃,不可不试。

2、咸味腊八粥,大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡几个小时,将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮。另取锅,将两根香肠,一小块腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土。大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、一把海米一起放入米粥内,小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂就可以细细的享受了。

3、腊肠炒饭,腊肠先蒸熟,然后切丁,青蒜洗净,也切丁,蒜头去皮切碎。加入适量的油,小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁略炒,加入隔夜饭(当天的白饭也行)炒匀,再撒入青蒜,炒匀后盛出。

4、腊肠烤鸡,先用葱、姜、料酒、花椒、酱油、盐水把鸡腌上一天,让肉香起来,之后把肚子里塞满炒过的糯米、香菇、花生、腊肠丁(糯米,花生需提前泡过一夜),最后就来烤熟它。熟了后,可学习北京烤鸭的吃法,烙了烫面的薄饼,配上鸡肉片,葱丝,甜面酱,一起卷着吃,山寨的“广式腊肠烤鸡”可和北京的正版有的一拼。

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