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腊肉长毛了怎么办?腊肉长毛了怎么处理?

2021-07-10 12:59:01 32

腊肉是过年前1-2月开始腌制晾晒,腊肉时间放久了就会出现,长毛、发霉的现象。不少人困惑,腊肉长毛了怎么处理呢?关于,腊肉长毛了怎么办?腊肉长毛了怎么处理?5号网小编来为您一一解答!

腊肉长毛了怎么办?腊肉长毛了怎么处理?

腊肉长毛了怎么办

腊肉长毛了,要看其长毛的程度,若长毛到腐烂或有很浓异味的程度,那最好不要再吃了。若才开始长毛,将长毛的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,用微波炉或烘炉烘烤一下,或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了。

也可以先把长毛的地方用刀切掉,再用温水洗干净,就可以食用了。另外,你们那里气候潮湿,天气热,可以把腊肉分块切好,用保鲜膜包好,放进冰箱的冷冻室里,即便是吃到明年过年也不会坏的。关于腊肉长毛了还能吃吗,大家也知道最好的就是不要吃了。这样的话也能避免肉上的细菌伤到自己的身体。

腊肉长毛了怎么办?腊肉长毛了怎么处理?

腊肉长毛了怎么处理

1.将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话,可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了。
2.直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间,再往上面多放点盐之后,放在通风的地方挂起来;或者你还可以选择用淘米水清洗,那样比清水容易洗干净上面的霉点子,暴晒一天以后就可以吃了。

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腊肉该怎么储藏

1.泡:收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;
2.蒸:大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;
3.晾:将蒸制好的腊味取出,摊凉;
4.密封贮藏:将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。

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