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腊肉怎样清洗?腊肉怎么洗干净?

2021-07-10 12:59:07 32

腊肉,是我们生活中比较常见的食物!吃腊肉前要清洗干净才下锅,可清洗腊肉并不简单。不少人困惑,腊肉怎么洗干净呢?关于,腊肉怎样清洗?腊肉怎么洗干净?5号网小编来为您一一解答!

腊肉怎样清洗?腊肉怎么洗干净?

腊肉怎样清洗

清洗腊肉其实是有一个特别特别简单的方法,而且是会洗的干净的,现在很多人都会用这个方法是会去清洗腊肉的,又方便又干净而且还省力气,不用各种的使劲去洗。在要做腊肉的前一天用冷水把腊肉泡起来,第二天要做的时候把淘米水留下来,用淘米水先浸泡十分钟左右在去洗会洗干净,然后在用清水冲洗干净,你也可以直接早上用淘米水泡腊肉,然后直接清洗。

腊肉怎样清洗?腊肉怎么洗干净?

腊肉怎么洗干净

一、腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。

二、然后用热水冲洗干净,一定要用热水洗。

三、洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。

四、将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再炒。

五、如果是肥肉和瘦肉一起的,一般来说,要分开切,不分开切一起炒也可以,就是肥肉要煸干油分的话,瘦肉就特别干,根据自己的口感来做哈。

六、肥瘦肉如果分开切的话,先将肥肉煸炒出多余的油分,然后加入要炒的素材,放入盐炒好后,再加入腊肉瘦肉部分。

七、腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒,或者其他比较清淡的食材,这样炒出来都很好吃。

腊肉怎样清洗?腊肉怎么洗干净?

腊肉吃之前怎么处理

1、先烧开水,用开水泡泡,首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些,然后再用帕子擦洗,当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了,一般换干净的热水反复洗几次就可以了。
2、冷水浸泡1天,然后用淘米水冲洗,再用清水洗净就ok!!或者你直接用淘米水泡,也可以,时间可以缩短!看腊肉情况订,不过都要再过清水冲洗!3、腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。然后用热水冲干净,洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。
3、首先:把腊肉皮在明火上烤、在让在热水里泡上半小时、把烤黑的肉皮用菜刀刮洗干净,清洗干净、煮上半小时、再换水煮一遍、时间稍微长一点好,那个盐味会煮出来很多,腊肉就不会很咸而且还洗得干净。
4、吃腊肉要先用火(用炭火或用喷灯)把腊肉皮烧到表面焦糊,发黑,再用热水浸泡到烧过腊肉皮表面发软后用刀刮去表面已烧糊的表层,露出内部的焦黄色腊肉皮,洗净后就可以和肉一起做起来吃了。这样烧过的腊肉皮好切、好煮、好吃,不需要和腊肉分离。而且,带皮的腊肉更好吃一点。这是南方湘、贵、渝一带人经典的吃腊肉法。

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