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腊肉怎么吃最好吃?腊肉可以直接吃吗?

2021-07-10 12:59:26 32

腊肉是非常美味的一款美食,不管是蒸煮炒,都非常可口!而且腊肉味非常香,每次都忍不住多吃几口。不少人困惑,腊肉怎么吃最好吃?关于,腊肉可以直接吃吗?腊肉怎么吃最好吃?5号网小编来为您一一解答!

腊肉怎么吃最好吃?腊肉可以直接吃吗?

腊肉可以直接吃吗

腊肉不能直接吃,腊肉和猪肉是差不多一样的,只不过腊肉腌过而己,吃起来感觉味道更佳,食用腊肉前要先用洗洁剂,清洗掉表面的污垢和烟油。 然后用中火煮上15-20分钟,然后可以直接切了吃,或者用配菜炒着吃。

腊肉怎么吃最好吃?腊肉可以直接吃吗?

腊肉怎么吃最好吃

一、腊肉春笋:

食材准备:春笋100克,腊肉50克,青红椒30克,蒜末,生抽,料酒,盐,水淀粉适量。

方法步骤:

1、春笋洗净切片,青红椒切块,腊肉蒸15分钟晾凉切片;
2、锅烧热,下入腊肉煸炒出油,然后倒入蒜末炒香;
3、接着倒入春笋翻炒两分钟,再加入青红椒块炒匀;
4、最后放入生抽,盐和水淀粉调味勾芡即可。

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二、香菇腊肉:

食材准备:腊肉200克,干香菇100克,油盐适量,青辣椒50克,姜2克,味极鲜2克,鸡精2克。

方法步骤:

1、将腊肉洗净,放入蒸锅中蒸半个小时,然后切片;
2、将香菇泡发洗净然后切片,青椒洗净切块,姜切末;
3、炒锅烧热放入腊肉煸炒出油,然后捞出;
4、热锅凉油加入姜末和香菇翻炒片刻,然后加辣椒炒匀;
5、接着加入味极鲜,鸡精和盐调味,倒入腊肉炒匀即可出锅。

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三、青椒洋葱腊肉:

食材准备:腊肉1块,青椒适量,洋葱半个,油适量,蒜适量。

方法步骤:

1、将腊肉洗净,锅中加水煮至8成熟,捞出切片;
2、青椒和洋葱洗净后切块,蒜拍烂;
3、炒锅少许油放入腊肉微炒,然后下入蒜末炒香;
4、接着放入青椒和洋葱炒至断生即可出锅。
5、小贴士:腊肉比较咸,一般可以不用放盐。

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四、干锅腊肉:

食材准备:腊肉400克,蒜薹200克,莴笋300克,姜2克,小米辣20克,味极鲜2克,盐适量。

方法步骤:

1、将腊肉泡一泡洗净,放入锅中家加水煮至8成熟切片;
2、莴笋去皮后切成长条,蒜薹洗净后切段并加盐拌匀腌10分钟;
3、小米辣切丁,姜切丝,炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然后盛出;
4、锅中余油放入姜丝和莴笋煸炒,然后倒入蒜薹炒匀;
5、加入小米辣和盐调味,然后倒入腊肉,加入味极鲜,加水焖煮片刻;
6、最后加入鸡精翻炒均匀,装入干锅加热即可。

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腊肉长毛了还能吃吗

建议,腊肉有霉菌滋生,就不能再吃,吃了可能会伤害肝脏。一般如果腊肉放置太久,尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛,这就是霉菌滋生的一个过程,如果事实确定属于霉菌滋生的话,那么并不应该食用,因为那容易给自己的健康带来影响。腊肉太久没晒太阳,拿出来都长了层毛毛,这是有霉菌滋生。

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